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乳品乳化剂职能特点及性状
产品介绍：
乳品乳化剂的性状：白色粉末至无色液体或无色膏状物质，无毒，无异味，略带油脂味，味微苦。
复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，赋予其肯定的亲水基团，使其分子中既维持了单甘酯优良的亲油性，又改善了其亲水机能。其HLB值为 5～18，是一种机能良好的非离子型表表活性剂，拥有良好的水解不变性和热不变性，高HLB值的产品可溶于冷水中，在水中呈通明溶液。
乳品乳化剂职能特点：
乳制品及含乳制品是一种O/W型乳状液，较合适的HIB值为9～10，在这个领域内乳化成效和不变成效都好，能力较大限度地削减脂肪上浮。在乳制品及含乳制品中能够使产品增香、增白、乳浊化，色泽越发雪白，从而能开发出多衷旆质良好、韵味怪异的饮品。
乳品乳化剂合用领域及作用：
合用于纯奶、中性奶、花色奶（可可奶、花生奶、搅拌型酸奶、凝固型酸奶等）、植物蛋白饮料（椰汁、杏仁露、核桃露等）、豆浆等。
建议用量： 脂肪含量的5%
使用步骤：与物料混合均匀即可
储运方式：应存放于阴凉、干燥的库房内，预防与有毒和有异味的产品混放
包装规格：25kg/袋
保质期：12个月
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